Cailles en papillote

Ingrédients

• 1 bq de 4 cailles Le Gaulois
• 20 g de beurre
• 600 g de ratatouille
• 600 g de pomme de terre
• sel, poivre
• papier aluminium

Recette

• 1.Préchauffer le four th7/8 (210-240°C)
• 2.Badigeonner les cailles de beurre ramolli à l'aide d'un pinceau
• 3.Les assaisonner, puis les envelopper dans l'aluminium côte brillant à l'interieur.
• 4.Les enfourner 30 mn à mi hauteur
• 5.Pour obtenir un aspect grillé, ouvrir l'aluminium à la fin de la cuisson et mettre le four en position grill pendant 2 mn.
• 6.Servir avec un duo de ratatouille et pommes de terre cuite au four