Aiguillettes de canard au basilic

Ingrédients

• 1 paquet d’aiguillettes de canard Le Gaulois
• 1 cm de gingembre racine
• 1 botte de basilic
• Le jus de ½ citron
• 2 pincées de citronnelle séchée
• 1 c. à s. de baies roses

Recette

• 1.Hachez finement le gingembre et le basilic. Ajoutez-y le jus de citron et la citronnelle.
• 2.Dans une poêle, saisissez les aiguillettes 1 min 30 à feu vif sur chaque face pour une cuisson rosée, puis ajoutez la sauce verte.
• 3.Retirez les aiguillettes de la poêle et réduisez la sauce pendant 3 min à feu doux. Ajoutez les aiguillettes pour les réchauffer.
• 4.Saupoudrez de quelques baies roses moulues et servez aussitôt.
• 5.Le Conseil Le Gaulois
• 6.Vous pouvez remplacer les aiguillettes de canard par des aiguillettes de poulet.
• 7.Recette extraite du livre Poulet & Cie - Editions Culinaires Alain Ducasse.
• 8.www.cookboutic.fr ou Rubrique Bonus > Le livre de recettes